Приготовление и оформление блюд, напитков и кулинарных изделий, подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, порционирование и сервировка кушаний, контроль сроков годности продуктов и готовых изделий и утилизация испорченного, поддержание оборудования и инвентаря в рабочем состоянии.